いつものごはん♪

「そぼろ入りオムカツ」
材料（2個分）
玉ねぎ入り豚そぼろ・・・大2
卵・・・1個

作り方
1フライパンにサラダ油を中火で熱して、溶きたまご1/2をまーるく入れて
中央より手前にそぼろを入れ、向こう側を手前にかぶせる。１分ぐらい焼く。

2オムカツにするときは、冷めてから衣をつけて揚げる。

※衣はつけなくても美味しいです。気分で・・・

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「豚そぼろ丼」

材料（4人前）

玉ねぎ入り豚そぼろ・・・2ｶｯﾌﾟぐらい
油揚げ・・・1枚（1cm角に切る。）
みそ・・・大2
酒・・・大2
砂糖・・・大1
白ゴマ

※豚そぼろの量で調味料を加減してください。


作り方
1フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ入り豚そぼろと油揚げを炒める。
2調味料を加える。
3ごはんの上に盛り付け、白ゴマをふる。



※「玉ねぎ入り豚そぼろ」の作り方は

材料
豚ひき肉・・・300ｇ
たまねぎ・・・大1個（みじん切りにする）
塩・・・小1/2
こしょう

作り方
1フライパンにサラダ油を中火で熱して、ひき肉を炒める
2ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを炒めあわせる。
3塩こしょうをふって混ぜ合わせて火をとめる。

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「甘辛ごぼうのから揚げ」
材料
ごぼう・・・1本

たれ
しょうゆ・・・大1
みりん・・・大1
酒・・・大1/2
白ごま・・・適宜
あらびき黒こしょう・・・お好みの量

作り方
1ごぼうをやや大きめのささがきにして、水にさらす。
2水気を取って、小麦粉を薄くまぶす。（ビニール袋にごぼう、小麦粉を入れて振るとよい。）
3揚げ油でからりと揚げる。
4フライパンにたれを入れてひと煮させたところに揚げごぼうを入れてからめる。

照り焼き風のたれで鮭を美味しくいただきます。
下ごしらえをしたら後はオーブンで焼くだけです。




「鮭の野菜たっぷりホイル焼き」

材料（4人前）
生鮭の切り身・・・4切れ
野菜（もやし、しめじ、にんじん）など冷蔵庫にあるもの。
バター

たれ
玉ねぎのすりおろし・・・大2
しょうがのすりおろし・・・小1
しょうゆ・・・大2と2/3（甘塩鮭を使うときは分量を控える）
酒・・・大1
みりん・・・大2
酢・・・小2
砂糖・・・小2
こしょう・・・少々



作り方
1鮭をたれに15分ぐらい漬け込む。

2ひとり分をホイルにサラダ油を薄く引き、鮭、野菜、
バター小1をのせて残ったたれを上からかける。

3きっちり包んでオーブン２５０度で20分焼く。


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「ショートブレッド・チーズ味」

材料
薄力粉・・・140ｇ
コーンスターチ・・・30ｇ
粉チーズ・・・20ｇ（プレーンの場合は抜いてください。）
砂糖・・・50ｇ
バター・・・100ｇ

1フードプロセッサーに材料を入れてガ〜と混ぜる。

2ひとまとめににして冷蔵庫で40分休ませる。

3生地の厚さ1cmぐらいにのし、お好みの形にカットして竹串の反対側で穴をあける。

4170度のオーブンで30分ぐらい焼き、冷ます。

「豚肉と春菊（菊菜）の混ぜごはん」

材料
豚肉・・・１００g（一口大）
春菊・・・１／２束（細かく刻む）
ごはん（本当はもち米使用です）
ごま油・・・大１
調味料（酒大１、しょうゆ大１、みりん小１、オイスターソース小１、塩１つまみ）
白ごま、黒ごま・・・各大１


作り方
１フライパンにごま油をひき、豚肉を強火で炒める。

２調味料を加えて春菊をさっと炒める。

３ボウルに春菊、豚肉、ごまを合わせてしゃもじで切るようにさっくり混ぜる。

「シーチキンそぼろ」

材料
シーチキン・・・小２缶（油を切る。）
卵・・・１個
調味料（砂糖、みりん、酒、しょうゆ）

作りかた

１テフロンフライパンにシーチキン、たまご、調味料を入れて
　混ぜておく。

２火をつけてﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまでかきまぜる。


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「きんぴら大根」

材料
大根・にんじん・・・400ｇでした。
赤とうがらし・・・1本（輪切り）
しょうゆ・・・大2
さとう・・・大1
みりん・・・大1
ごま油・・・少々

作り方
１大根、にんじんを拍子切りにする。（大根はおおきめに。）

２フライパンにサラダ油を熱して、大根とにんじんを炒め、
　赤唐辛子、調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒りつける。
ごま油をふる。

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「ごぼうチャーハン」
材料（２人分）
豚ひき肉・・・１００ｇぐらい
ごぼう・・・１本（ささがきにして水にさらす。）
たれ・・・砂糖大１、みりん大１、酒大１、しょうゆ大１〜２


ごはん
たまご・・・２個
にんにく・・・１片（みじん切り）
鶏がらスープの素・・・小２
塩こしょう
しょうゆ・・・少々

作り方
１フライパンに油をひき（少し多いめ）にんにくを炒めてから、
　ときたまごを入れ、半熟ぐらいでごはんを入れて
　ぱらぱらになるまで炒め、スープの素、塩こしょう、
　しょうゆで味付けします（薄味でＯＫ）。


２フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒める。
　色がかわったらごぼうとたれを加えて
　てりが出たらたまごチャーハンにのせる。


３ねぎ、ごまをふる。

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「スコッチエッグ」


材料（６個分）
卵・・・ ６個
合びき肉 ・・・３００g
たまねぎ ・・・１／２個（すりおろす）みじん切りでもよい。
パン粉 ・・・２／３カップ
ときたまご・・・１〜１／２個（固さをみて調整する）

塩 ・・・小さじ1/3
こしょう ・・・少々
コンソメ・・・１／２個
あれば ナツメグ 少々

衣（小麦粉 ・溶き卵・ パン粉）


ソース
ケチャップ・・・ 大さじ3
ウスターソース ・・・大さじ2
砂糖（お好みで）


作り方
１卵はゆでて殻をむく。

２ひき肉、たまねぎ、パン粉、溶き卵をよく混ぜ合わせる。
　卵の数に等分する。

※玉ねぎみじん切りの場合は炒めてもそのままでもお好みで。

３たまごのまわりに小麦粉をまぶし、
　手のひらにラップを敷き２をひろげてたまごを包み、
　小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

４揚げ油を170度に熱し、３を入れ、
　ひき肉に火が通るまで転がしながらゆっくり揚げる。

※おたまを使ってそっと油の中にいれる。